Οι υπηρεσίες τροφοδοσίας αναγνωρίζουν ότι για να καθιερωθεί με επιτυχία κουλτούρα ασφαλών χειρισμών των τροφίμων, πρέπει να ακολουθούνται ασφαλείς εργασιακές πρακτικές, οι οποίες αναπτύσσονται μέσω αποτελεσματικής ανάλυσης κινδύνων και συμμόρφωσης με τα υψηλότερα πρότυπα υγιεινής. Ως εκ τούτου, η Πολυκλινική ΥΓΕΙΑ έχει υιοθετήσει Σύστημα Διαχείρισης Ασφάλειας των Τροφίμων (ΣΔΑΤ) σύμφωνα με τα άρθρα 3 και 5 του Κανονισμού (ΕΚ) αριθμ. 852/2004 του Ευρωπαϊκού Κοινοβουλίου και του συμβουλίου της 29ης Απριλίου του 2004 για την υγιεινή των τροφίμων το οποίο εφαρμόζεται σε όλες τις δραστηριότητες και λειτουργίες της εταιρίας που σχετίζονται με την υγιεινή και ασφάλεια των τροφίμων»

​

Η Πολυκλινική Υγεία έχει καθήκον να προστατεύει την ευάλωτη υγεία των ασθενών της, αλλά και να παρέχει μια ποικιλία θρεπτικών τροφών οι οποίες να ικανοποιούν τις διατροφικές ανάγκες κάθε ασθενούς. Για τη διασφάλιση της βέλτιστης πρακτικής, η Διοίκηση της Πολυκλινικής Υγεία, έχει προχωρήσει στις ακόλουθες ενέργειες: 

​

• Δημιουργία βιώσιμης κουλτούρας ποιότητας και ασφάλειας τροφίμων εφαρμόζοντας σύστημα αναγνώρισης των σχετικών κινδύνων.

• Εφαρμογή ενός έγκυρου συστήματος ιχνηλασιμότητας από τη παραλαβή των πρώτων υλών, αποθήκευσης, συντήρησης, επεξεργασίας και διάθεσης.

• Παροχή πληροφοριών, κατάρτιση και απαραίτητα μέσα σε όλους τους εργαζόμενους για την προετοιμασία τροφίμων σε ένα ασφαλές περιβάλλον στο οποίο τηρούνται οι διαδικασίες ασφάλειας του  ISO 22000.

• Παροχή ξεκάθαρων οδηγιών στο προσωπικό κουζίνας για ασφαλής πρακτικές.

• Επιτήρηση των επιτευγμάτων και δημιουργία στόχων για περαιτέρω βελτίωση.

 

Αποτελεί ευθύνη και δέσμευση τη Πολυκλινικής Υγεία η διασφάλιση της παροχής των κατάλληλων πόρων, προκειμένου για την εφαρμογή της Πολιτικής Ασφάλειας των τροφίμων.