Ο Δρ Πολυχρονίου είναι απόφοιτος της Stavropol State Medical Academy, ενώ έλαβε την ειδικότητά του στην Αναισθησιολογία στο Γενικό Νοσοκομείο Παπαγεωργίου στη Θεσσαλονίκη.

Ο Δρ Πολυχρονίου διαθέτει εμπειρία χορήγησης αναισθησίας σε ένα ευρύ  φάσμα χειρουργείων, σε ενήλικες και παιδιά. Έχει εργαστεί  ως Επιμελητής Α στο Γενικό Νοσοκομείο  Παπαγεωργίου στη Θεσσαλονίκη, από όπου και έλαβε την ειδικότητά του.